Menú para este fin de semana
Menú según ingredientes y caprichos de la cocina
TAPAS
Terrina de conejo, pistachos y tocineta. Compota de feijoas y pan de la casa $34.100
Tortilla de papa y queso paipa $19.700
Tabla de quesos de la región con confitura picante de tomate de árbol – pan de la casa – $58.000
Rabo de toro endiablado $52.700
Trucha arcoiris curada sobre envuelto de maíz y skyr alimonado – arvejas – $24.500
Trucha blanca – sin pigmentos – ahumada con coleslaw de guatila y mango. Mostaza casera $25.100
Bondiola rostizada con duraznos asados picantes $22.200
Roastbeff con espinacas al carbón y cubios en leche de trigre – mostaza cacera y pan de la casa – $23.800
Morcillada con verduras a la parrilla con puré de manzana y ají picadillo dde ahuyama $22.300
Pate de la casa. Moras silvestres y dulce de ciruelas – pan de la casa – $22.800
FUERTES PARA COMPARTIR
Arroz meloso de tomate, zanahorias y melena de león $42.000 – para 2 pax
Zapallo asado con risotto de cebada perlada, setas, habas y pesto de sacha inchi $53.000 – para 2 pax
Presa ibérica a la parrilla. Polenta de maices criollos y brevas asadas – gastric de limón mandarino 600 gr – $74.000 – para 2 pax
Chuletón de res – mantequilla café de París con tucupí – 850 gr $153.000 – para 2 – 3 pax
Pollo campesino rostizado al carbón con sudado de verduras en salsa verde – hierbas de la región – huacatay -$88.000 – para 3 pax
Paletilla de cordero – para 2-3 pax $156.700
Asado de tira con caldo de mazorca $141.600 – para 2 pax
Braseado de la casa al horno de leña $110.000 – para 2 pax
ACOMPAÑAMIENTOS
Remolachas escalivadas con feta y acederas $25.100
Brocolis chorreados $21.300
Papas nativas bravas $17.400
Pastel de choclo $26.200
Arroz con quinua y amaranto $13.600
Ensalada de la casa – variedad de lechugas cosechadas al día – $17.500
POSTRES
Torta de zanahoria con crema montada de cardamomo y dulce de piñas asadas $21.700
Crema de cuajada fresca y skyr con melao de frutos rojos y vino de corozo. Merengues y helado de mambe $24.900
Marsmello flotante con salsa inglesa y couilis de uchuvas $22.300
Biscocho de chocolate con moras silvestres, pistachos, sabajón de curuba y helado de chocolate $24.400
TODOS LOS IMPUESTOS INCLUIDOS
PROPINA SUGERIDA DEL 10% EL CUAL PODRÁ SER ACEPTADA, MODIFICADA O RECHAZADA. EL 100% DE LA PROPINA ES DESTINADA A TODOS LOS EMPLEADOS DE ORIENTE. GRACIAS.
entrada
10.000excelente para empezarParrillada de la casa
$26.200Parrillada de la casa
$26.200Parrillada de la casa al carbón
$26.200otro plato
$10.000otro plato
$10.000